~美味食譜-輕食類~

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  貢菜三絲

  材 料：貢菜120g、金針菇75g、雞胸肉250g、蔥、香菜、 紅椒、蒜、小黃瓜１條、芝麻醬、紅油。
  
  調味料：40℃溫開水１大匙、味王Ⅹ０醬油１大匙。
  
  作 法：
  １·貢菜切５公分小段，金針菇切除尾莖 的老纖維，放入水鍋滾燙一下，水中 可加鹽１匙撈出滴乾水分。
  
  ２·雞胸肉洗淨，入蒸鍋，用飽足蒸氣蒸 十二分鐘，湯汁保留備用，胸肉可順 紋撕成細絲備用。
  
  ３·蔥、小黃瓜、香菜、紅椒、蒜各切細 絲備用。
  
  ４·把之前處理好的各項佐料混合均勻放 入盤中。
  
  ５·取備用雞湯約１大匙加入調味料拌勻， 澆淋在材料表層，再滴少許紅油即可。

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  日式五色沙拉

  材 料：萵苣100g、洋蔥100g、蕃茄２粒、皮蛋２顆、 豆腐１塊、罐頭玉米粒少許、香菜少許、 蒜末1/2大匙、薑末1/2大匙。
  
  調味料：味王Ⅹ０醬油60cc、二砂糖１大匙、 香油１大匙。
  
  作 法：
  １·萵苣及洋蔥切絲，先泡入冰水中， 冰鎮十分鐘後取出瀝乾，鋪在盤上。
  
  ２·蕃茄、皮蛋、豆腐切成丁塊，放在 萵苣、洋蔥上，灑上瀝乾罐頭玉米粒， 再擺上香菜。
  
  ３·調味料攪拌均勻後淋上即可。